Kokosmilch mit veganer Sahne aufkochen lassen, Vanillecremepulver hinzugeben und aufkochen lassen, bei geringer Hitze kurz weiterköcheln bis Masse etwas fester wird. Bei Bedarf noch etwas Puddingpulver hinzugeben. Vom Herd nehmen, 1 Minute rühren, 3 Minuten stehen lassen, nochmals rühren.

In kleine Schalen oder Tassen füllen.

Dann in Kühlschrank stellen oder noch weitere 10 Minuten warten. Braunen Zucker darauf verteilen und mit Flambierbrenner karamellisieren.