Torteletts auf einen Tortenteller geben.
Rote Johannisbeeren waschen und abtrocknen lassen.
Sojamilch erhitzen, vom Herd nehmen, Vanillcremepudding einrühren.
Vanillecremepudding auf den Torteletts verteilen.
Rote Joahnnisbeeren auf den Vanillecremepudding geben.

Torteletts selber machen:

Mehl, 1 Prise Salz, Vanillezucker, vegane Butter in Würfeln und Zucker rasch zu einem glatten Teig mit dem Rührgerät kneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln und für 1h in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tartelettförmchen mit Margarine einfetten. Mehl auf eine glatte Fläche geben. Den Teig darauf ausrollen und auf die Tartelettförmchen geben und Rand formen. Mit einer Gabel die Böden mehrfach einstechen.

Dann den Teig mit Backpapier bedecken und Hülsenfrüchte darauf geben und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 20 Minuten goldbraun blindbacken. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, Bachpapier und Hülsenfrüchte abnehmen und Tarteletts vorsichtig aus den Förmchen lösen und auskühlen lassen.

Alternativen:
Himbeertorteletts oder Torteletts mit Banane, Kiwi, Weintrauben