Linguine nach Packungsanleitung zubereiten.

Ruccula waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Zuccini und Paprika waschen, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.

Walnüsse klein brechen.

Nudeln abschütten und Zuccini und Paprika einmengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse, Dill und Ruccola hinzufügen.

Olivenöl über den Nudelsalat giessen, vermengen und in den Kühlschrank stellen.