Schokolade zerkleinern, in einen Topf geben und in heißem Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.

Seidentofu in Standmixer cremig pürieren.

Geschmolzene Schokolade und Vanillezucker hinzugeben, nochmals kurz mixen.

Mit Zucker abschmecken.

Mousse au Chocolat in kleine Schüsseln füllen. Mit Himbeeren und Pfefferminzblättern garnieren.

Für ca. 2 h in den Kühlschrank stellen.