lauchkäsesuppe

ZUtaten für 4 Portionen

3 Stangen Lauch

1 kleine Zwiebel

750 ml Gemüsebrühe

150 g Simply V Creme

150 g Creme Vega Dr. Oethker

Muskat

Salz

Pfeffer


Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Gemüsebrühe zubereiten.

Lauch schälen, längs einschneiden, waschen, in kleine Ringe schneiden, grüne zarte Blätter auch verwenden.

Olivenöl in einen großen Topf geben und Zwiebel darin anbraten, Lauch hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.

15 Minuten köcheln lassen.

Simply V Creme und Creme Vega dazugeben und umrühren.

Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

Kurz aufkochen.

 

Dazu Baquette reichen.